食品罐头食品卫生检测
发布时间：
2025-04-24
保温后出现的“脂肪听诊”可分为以下几种情况：
1. 对保温后出现的“脂肪听诊”再次进行37℃、7天的保温试验。如果肥胖程度加重，则可能是微生物性肥胖，应开罐检查；
37℃下第二次保温7天后，脂肪听诊程度不变，则可能是化学性脂肪听诊；
37℃下第二次保温7天后，脂肪听诊消失，则可能是物理性脂肪听诊。
当以上三种情况无法确定时，应视为微生物性肥胖。扁平容器漏气、穿孔、漏气、漏汁、生锈容器微生物性肥胖、容器内容物有金属异味、内壁涂层严重剥落、内容物腐败变质等情况，此类罐头食品不宜食用。
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